Borsada yatırım uzmanı olarak 10 yıl çalışan Jale Balcı ikizleri doğduktan sonra kendini yemek yapmakta geliştirdi, eğitimler aldı ve tanınması ilk çıkardığı kitabı olan “Keyifli Sofralar İçin 50 Pratik Mönü” ile oldu.
35 yaşındaki Jale Balcı olup Antakya doğumludur. Finans sektörü olan borsacılıkta sekiz yıllık çalışma hayatı sonrası yemek sektöründe hızlı adımlarla profesyonelce ilerledi. Beslenme uzmanlığı, aşçılık ve sofra düzenleme konularında, yurtiçi ve yurtdışında farklı bölgelerde ki okullara gitmiş ve deneyimli isimlerden uzun süreli eğitimler aldı.
2006 yılında ilk kitabı olan “Keyifli Sofralar İçin 50 Pratik Mönü”nü ile ilk 5 e girerek ilk defa bir yemek kitabının romanlarla yarıştığı yüksek bir satış ivmesi ile 10. baskıya ulaşan kitabının ardından, 2008 Aralık ayında ikinci kitabı “Aperitif Mönüler”(4.baskı da) 2010 yılında ise “Antakya ve Yemekleri” ( 4.baskı da) ve İngilizce baskısı ayrıca kitapevlerinde, en son 2019 yılı Aralık ayında Tadında yolculuk kitaplarını Remzi Kitabevi’nden çıkardı.
İlk restoran tecrübesini kurucusu ve şefi olarak açtığı “Antiochiaconcept” ile başladığı hizmet sektörü ‘ne daha sonra “lokantafarina” olarak tek başına devam etti. Birçok kafe ve restoranlara mönü tasarımı üzerine danışmanlık yapmaya devam ediyor.
Doğum yeri olan medeniyetler şehri Antakya’ya gönüllü elçilik yapmakla beraber Hatay lezzet gastronomi Festivali düzenleme görevini üstlenmiş 4 gün boyunca gelen tüm misafirlere modaretörlük yaparak 4 günde yaklaşık 2 milyon kişinin ziyaret ettiği keyifli günlere ev sahipliği yapmıştır.
Özellikle “Mönü Tasarımı” konusunda bir ilke imza atan şef ve yemek kitabı yazarı Jale Balcı 20018-2019 yılları arasında Alancha Nişantaşı restoranına baş danışman şef olarak çalıştı.
Yiyecek -içecek sektörünün önde gelen firmalarına ürünleri ile ile ilgili danışmanlık vermekle birlikte firmalara özel Kreative çalışmalar yaparak yaratıcı ve özenli hizmetler sunmaktadır.
Şişli Meslek Yüksekokulu’nda danışman kurulu üyesi ve eğitmen olarak devam etmekte. Bununla birlikte Gecce mekan kurulu üyesidir.
Bir önceki yazımız olan Çugider'de ilk Kadın Başkan başlıklı yazımızı da okumanızı öneririz.
Yaz aylarında çocukların en çok vakit geçirdiği aktivitelerin başında yüzme gelir. Havuzda ya da denizde…
Bu makalemizde kanal tedavisi nedir konusunda güncel bilgiler yer almaktadır. Kanal tedavisi, dişin içerisindeki diş…
Lügen Sarıçiçek’in çocuklar ve ebeveynlerin keyifle okuyabileceği farkındalık yaratan, keşif dolu, eğlenceli ve öğretici bilgiler…
Rinoplasti (burun estetiği), solunum fonksiyonlarını iyileştirme ve burnun yüz ile uyum oranını sağlama amacıyla yapılan…
Kadın giyiminde son yıllarda öne çıkan en önemli trendlerden biri konfor ve stilin bir arada…
Modern çağın hızıyla birlikte kadınlar, kariyer hedefleri ile toplumsal beklentiler arasına sıkışarak her şeye yetişmeye…