Evde Sebze Suyu Hazırlamak

Sebze suyu, yemek yaparken yemeğe lezzet veren muhteşem bir malzemedir. Bu sebze sularını hazırlamak hem çok kolay hem de dolapta günü geçmek üzere olan sebzeleri değerlendirmek için harika bir yoldur.

Sebze suyu hazırlamak için elinizde mevcut her türlü sebzeyi kullanabilirsiniz. Sebze suyunu hazırladıktan sonra 3 gün dolapta ya da daha ufak kaplarda buzlukta uzun süreli saklayabilir; çorba, pilav, makarna ya da diğer yemeklerinizi tatlandırmak için kullanabilirsiniz.

Sebze suyu hazırlamak için örnek bir tarif de yazıyorum ancak siz evinizde mevcut hangi sebzeler varsa bunlardan faydalanabilir, malzemelere eklemeler ya da çıkarmalar yapabilir, malzemelerin ölçüsünü damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler;

Soğan

Havuç

Sarımsak

Kereviz Sapı

Pırasa

Brokoli

Domates

Zencefil Dilimi

Maydanoz

Dereotu

Limon

Defne Yaprağı

Yapılışı;

Sebzeleri büyükçe bir tencereye sığacak şekilde doğrayıp üzerine yaklaşık olarak 2.5 litre su ve baharatları ekleyin. Baharat kısmında da yine damak zevkiniz yönlendirici olacaktır. Ben normalde tüketemediğim Zerdeçal gibi çok faydalı baharatları da karıştırıyorum. Orta ateşte kaynayana kadar pişirip daha sonra altını kısın ve kısık ateşte 1 saat kadar daha pişirmeye devam edin. Soğuduktan sonra süzerek birer kullanımlık porsiyonlarda buzlukta saklayın.

Böylece elinizin altında yemeklerinizin lezzet sırrı olacak sağlık kaynağı, hem de hazır olmayan sevginizle hazırladığınız harika sebze sularınız hazır olacak.

Afiyet ve şifa olsun.

Bir önceki yazımız olan Tatilde Gece Dondurma, Sabaha Karşı Çorba! başlıklı yazımızı da okumanızı öneririz.