İzmir Köfte Tarifi

Ülkemizin en lezzetli tatlarından olan İzmir Köfte, bir çok farklı tarif ile karşımıza çıkabiliyor. Bu tarifler yöreye göre değişse de klasik bir İzmir Köfte tarifi ile karşınızdayız.

Gerekli Malzemeler;

• 8 Adet Patates
• 4 Adet Domates
• 4 Adet Arpacık Soğan
• Biber

Köfte Harcı İçin;

• 600 Gram Kıyma
• 2 Rendelenmiş Soğan
• 2 Çay Bardağı Ekmek İçi
• 4 Diş Sarımsak
• Kırmızı Pul Biber
• Siyah Pul Biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Sosu İçin İse;

• 2 Yemek Kaşığı Salça
• 3 Su Bardağı Su

Kızartmak için:

Ayçiçeği Yağı

İzmir Köfte Tarifine Geçelim;

Öncelikle soğanları rendeliyoruz. 2 çay bardağı ekmek içini hazırlıyoruz. 4 diş sarımsağı ezdikten sonra hepsini bir araya getiriyoruz.

600 gram kıymayı içine koyuyoruz. Yeteri kadar kırmızı pul biber, siyah pul biber, karabiber, kimyon ve tuz ekliyoruz. Daha sonra köfte harcını iyice karıştırıyoruz. Köfteye şekil verip buz dolabında bekletiyoruz. Su ve salçayı karıştırıyoruz.

Borcam kaba önce patatesleri diziyoruz. Üstüne köfteleri yerleştirip köftelerin üstüne de domates ve biberi koyup sosu üstüne boşaltıyoruz.

Kızartma yaptığımız sıvı yağdan 3 kaşık alıp üzerinde 175° fırına verip üzerini kızartıyoruz.

Afiyet olsun…

Bir önceki yazımız olan Cevizli Fransız Salatası Nasıl Yapılır? başlıklı yazımızda Cevizli Fransız Salatası Tarifi, Diyet Salata Tarifleri ve Fransız Tatları hakkında bilgiler verilmektedir.